如何挑选好吃的大蒜（教你从外观）

大蒜，是厨房里的常客之一，是家庭菜肴调味品中不可或缺的一种。但是在购买大蒜时，我们该如何挑选呢？今天，就让我们来一起探究如何挑选好吃的大蒜吧！

外观篇

1.外皮薄而干燥

好的大蒜外皮应该干燥，没有油腻感，且压下去不会有松软感。

2.外皮完整

好的大蒜外皮表面应该光滑、无裂纹、无变色。如果表面有明显的坏点或者划痕，则不适合购买。

3.外型饱满

好的大蒜应该较为饱满，看上去不会很小，同时也不会很大。若太小或太大，则不建议购买。

气味篇

4.具有浓郁的大蒜味

好的大蒜应该有浓郁的大蒜味，没有异味或者其它异香。

5.气味强烈

好的大蒜应该具有强烈的气味，如果在嗅闻时感觉气味不太浓郁，则不建议购买。

质地篇

6.质地紧实

好的大蒜应该质地紧实，没有软塌感。如果碰到后觉得软软的，那就不是新鲜的大蒜。

7.鳞片完整

好的大蒜每一个鳞片都应该完整，如果发现有几个鳞片残缺不全，则说明它并不是最好的选择。

8.显露出自然光泽

好的大蒜应该显露出自然的光泽，如果显得很黯淡，则说明它已经过期了。

存放方式篇

9.储存环境干燥通风

好的大蒜需要储存在干燥通风的环境中，不适宜存放在潮湿处。同时，也不要将它们放置在阳光直射的地方。

10.存放温度适中

好的大蒜需要储存在温度适中的环境中，不要放在过于寒冷或过于温暖的地方。

购买时间篇

11.选购时尽量选择新鲜的大蒜

好的大蒜一般都很新鲜，所以尽量选购新鲜的大蒜。如果已经过期或是早期采摘的大蒜，那么口感和味道就会受到影响。

12.最佳采购时间

最好的采购时间是在早晨或者傍晚，这时候一般空气湿度比较小，也是大蒜最为新鲜的时间。

品种选择篇

13.选择白皮大蒜

白皮大蒜是目前市面上品质最好的大蒜之一。其外观干燥、气味浓郁、质地紧实、存放效果优秀。

14.选择新鲜本地品种

本地品种大蒜更适应当地的环境，也更能保证新鲜程度和口感。

使用技巧篇

15.使用前清洗

在使用之前，一定要清洗干净。不要将它们剥皮后再清洗，这会影响它们的口感和味道。

购买大蒜时，要从外观、气味、质地三方面进行挑选，选择干燥、完整、紧实的大蒜。同时要注意存放环境，尽量在傍晚或早晨进行选购，选择白皮大蒜或者本地品种。在使用前也一定要进行清洗。这样才能选到好吃的大蒜。