平菇的保存方法——让美味常伴你左右（掌握正确方法）

平菇是我们餐桌上常见的一种蔬菜，其口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的一种食材。但是，平菇如何保存却是一个让人很头疼的问题。如果不妥善保管，平菇易腐败、变质。我们有必要了解一些科学的保存方法，让平菇在食用前保持新鲜。下面，本文将详细介绍平菇的保存方法。

选择新鲜无损的平菇

尽量在采摘后24小时内食用

不要洗净平菇，切忌浸泡

使用保鲜袋封装

冷藏保存

冷冻储存

加工制作成菜式

选择合适的容器进行存储

1、选择新鲜无损的平菇

选购平菇时，我们首先要注意外观是否完好，是否有破损或者划痕。如果有这样的情况，就表明这些平菇的保质期已经不久了，不要购买。我们还要观察一下平菇的颜色，如果发现有明显的褐色或者黄色，也说明它已经不新鲜了。

2、尽量在采摘后24小时内食用

从采摘开始，平菇的新鲜度就开始逐渐下降，因此我们要尽快将其食用或者保存起来。最好在24小时内把它们处理好。

3、不要洗净平菇，切忌浸泡

许多人在买回平菇后会立刻将其洗净，这是一个非常错误的方法。因为如果把平菇浸泡在水中，它们就会变得更加容易腐烂。正确的方法是，在食用前用清水轻轻冲一下即可。

4、使用保鲜袋封装

平菇在保存的过程中，最好使用保鲜袋进行封装。封装后的平菇可以防止空气进入，避免细菌的滋生，从而延长其保质期。

5、冷藏保存

对于未开封的平菇，我们可以将其放进冰箱里保存。放在冰箱里的平菇要注意温度控制，一般而言，最佳的保存温度为1-4摄氏度。

6、冷冻储存

如果平菇是切好的或者煮熟了的，可以使用冷冻储存的方法。把平菇放进密封的袋子里，然后放入冰箱冷冻室里保存。需要注意的是，冷冻后的平菇口感会有所变化。

7、加工制作成菜式

如果平菇太多，我们可以将其加工成各种美味的菜式，比如蘑菇汤、蘑菇炒肉等。这样不仅可以延长平菇的保鲜期，还可以让我们多样化地享受蘑菇的美味。

8、选择合适的容器进行存储

在保存平菇的时候，我们需要选择合适的容器进行储存。一般而言，玻璃或塑料容器都是不错的选择。同时，也需要注意每次取用后要尽快封口，防止空气进入容器内部。

通过以上介绍，相信大家已经了解了平菇的保存方法了。正确的方法可以让平菇保持新鲜状态，营养更加丰富。希望大家掌握这些保存技巧，让平菇的美味常伴你左右。

平菇保存方法大全

平菇是我们日常饮食中经常吃的一种食材，它营养丰富，口感鲜美。然而平菇保存起来却有些讲究，不当的保存方法会使它失去风味和营养。本文将介绍平菇保存的多种方法及技巧。

一、新鲜平菇的挑选和处理

新鲜平菇看起来有光泽，没有破损和腐烂。摸起来有弹性，不软不硬。如果是带着泥土的平菇，需要先用清水洗净，并且晾干水分。

二、冷藏保存平菇的方法

将处理好的平菇放入保鲜袋中，挤出空气后封口，并放入冰箱中冷藏。冷藏温度最好控制在2-5摄氏度之间。这样可以让平菇保持新鲜，可保存3-5天。

三、烘干保存平菇的方法

将处理好的平菇放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烘烤。烤箱温度控制在50-60摄氏度之间，烘干时间根据平菇的大小和水分含量而定，一般需要3-5小时。烘干后的平菇可以保存较长时间，但是风味和口感会有所改变。

四、盐渍保存平菇的方法

将处理好的平菇放入盐水中浸泡，用盐水将平菇完全浸没，再加上少量的醋和红辣椒。盐水的比例是1，浸泡时间为6-8小时。浸泡后将平菇捞出晾干，放入干净的瓶子中，倒入适量的油封口。这样可以保存较长时间，口感鲜美。

五、腌制保存平菇的方法

将处理好的平菇切成薄片，加入适量的盐、酱油、味精、姜末、葱末、料酒和白糖，拌匀后放入冰箱中腌制6-8小时即可。这样可以保存较长时间，口感更佳。

六、冷冻保存平菇的方法

将处理好的平菇切成小块或片状，放入保鲜袋中，挤出空气后封口，放入冰箱冷冻室中冻结。冷冻温度最好控制在-18摄氏度以下。这样可以保存6个月以上，但是冷冻会影响口感和质量。

七、煮熟保存平菇的方法

将处理好的平菇放入开水中煮3-5分钟，捞出沥干水分。然后放入保鲜袋中，挤出空气后封口，放入冰箱中冷藏。这样可以保存2-3天。

八、蒸煮保存平菇的方法

将处理好的平菇放入锅中，加入适量的水和盐，蒸10-15分钟，取出沥干水分。然后放入保鲜袋中，挤出空气后封口，放入冰箱中冷藏。这样可以保存2-3天。

九、烤制保存平菇的方法

将处理好的平菇刷上适量的橄榄油或黄油，放入预热好的烤箱中烤10-15分钟即可。然后将烤好的平菇放入保鲜袋中，挤出空气后封口，放入冰箱中冷藏。这样可以保存2-3天。

十、用醋水保存平菇的方法

将处理好的平菇放入醋水中浸泡，用醋水将平菇完全浸没，浸泡时间为5-10分钟。然后将平菇捞出沥干水分，放入保鲜袋中，挤出空气后封口，放入冰箱中冷藏。这样可以保存2-3天。

十一、用微波炉加热保存平菇的方法

将处理好的平菇放入微波炉中加热1-2分钟，取出后晾凉。然后放入保鲜袋中，挤出空气后封口，放入冰箱中冷藏。这样可以保存2-3天。

十二、用吸湿剂保存平菇的方法

将处理好的平菇放入保鲜袋中，放入一些吸湿剂，挤出空气后封口，放入冰箱中冷藏。这样可以防止湿气对平菇的影响，延长保存时间。

十三、用密封罐保存平菇的方法

将处理好的平菇放入密封罐中，密封罐内最好放一些干燥剂或吸湿剂。然后将密封罐放入冰箱中冷藏。这样可以防止平菇受潮或受到异味的影响。

十四、不同方法的选择与搭配

根据平菇的使用需求和实际情况，可以选择不同的保存方法进行搭配使用，如冷藏+烘干，腌制+冷冻等。

十五、

平菇保存方法有很多，可以根据需求和实际情况选择合适的方法。但无论采用何种方法，一定要注意保持卫生，避免受到污染。同时，在保存期间要注意观察平菇的变化情况，避免食用不新鲜的食物。